うちの奥さんと晩ごはんを食べようということでいつものなじみの店へ向かおうとしていたところ、ふと目に止まったお店がココ。
ちゃぼ
ジャンル：居酒屋
アクセス：大阪市営御堂筋線西田辺駅3番口 徒歩2分
住所：〒545-0021 大阪府大阪市阿倍野区阪南町5-21-8（地図）
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情報掲載日：2016年11月5日
いつできたんだろう。気づかなかったなぁ。
和風で落ち着いた雰囲気のお店だからちょっと覗いてみようということに。
品の良い女将さんに迎えられ、カウンター席に案内されました。
普通の焼き鳥屋さんだと思ったらちょっと違いました。
違うというのはお店の鶏に対するこだわりかた。結構筋金入りかも。
まず鶏の産地。
だいたいこの辺だと中国からの輸入物を使っていることが多いのですが、ここは大山鶏を熟成させたものを使っています。国産ですよ。国産！
ちゃぼの鶏は約500日もの間飼育された熟成鶏（一般的な鶏肉は約40日ぐらい）を、丸ごと仕入れて自店でさばくので最高に新鮮な状態でお出ししてます！
熟成肉はより歯ごたえがよく、旨みとコクがあるとのこと。
うーん、いいですね！
塩やタレもこだわっています。
部位の説明もしてくれています。
続いて食べ方も伝授。
熟成鶏もも…皮目から焼き始め、中はレア気味にしあげるべし！
ん？「焼き始め」？焼き方の説明なの？
そうなんです。ここは自分で焼くお店だったのです。
セラミック炭による遠赤外線で焼かれるので外はカラッと、中はジューシーに焼けるのだとか。
七輪使いのぼくとしては焼き方にこだわっている分、自分で焼き加減を調節できるのはありがたいです。
さっそく「熟成鶏と大山鶏の５品盛り合わせ」をオーダーしました。
奥さんは小食だということでハーフサイズを。
こんな感じです。
ハーフサイズでこれだけのボリューム。しかもこれで780円！
これは安いです！安すぎます！
大山鶏の熟成鶏ですよ。それがたったの780円なんてありえない！
会社の近くにある焼き鳥屋なんて1串だけで360円もするんですよ。2串で720円です。
まぁすぐに出ましたけどね。こことは比べもんになりません。
さて、焼いていきます。
皮の油で鉄板になじませたあと、モモ肉をのせます。
鉄板の前後のスリット上になったところには鶏をのせず、鉄板部のみで焼きます。
いい感じに焼けてきました。
次にせせりを焼いていきます。
ハラミも。
ココロも。
あとはズリ。
どれもおいしいです。安くてこれだけの鶏が食べられるなんて大満足です。
あとちょっと何か食べようかな。
あれ？なんと「カレーうどん」の文字を発見！
なんで焼き鳥屋さんにカレーうどんがあるの？と思いつつ、取りあえずオーダー。
カレーが好物なものでつい写真も撮らずに食べてしまいました。
ちょっと食べさし状態の写真ですが。。。
女将さんいわく「ここはもともとうどん屋ですよ」
聞くところによると、うどん屋さんが焼き鳥にも手を伸ばして看板も焼き鳥メインに書き直したんだとか。
どおりで今まで気づかなかったわけです。
うどん屋さんの看板だったらぼく達は入っていなかったでしょうね。
ぼく達にとっては焼き鳥も始められたことは正解です。
一つまた「食べに行くリスト」が増えましたから。
帰り際にこんなのくれました。
懐かしいな。子どものころ新聞の集金のおじさんによくもらっていたっけ。
ん？何かメモらしきものが付いています。開けてみましょう。
奥さんにはこんなメッセージ。
ぼくにはこんなメッセージ。
何と！プリンを１個ゲット！
これはまた行かなければなりませんね。
あなたにはどんなメッセージがもらえるのでしょうか。
ぜひ行ってみてくださいな。
ちゃぼ
ジャンル：居酒屋
アクセス：大阪市営御堂筋線西田辺駅3番口 徒歩2分
住所：〒545-0021 大阪府大阪市阿倍野区阪南町5-21-8（地図）
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情報掲載日：2016年11月5日